市販の生麺で！我が家の野菜味噌ラーメン♪
のり子のおかず♪ @cook_40094586
寒くなると食べたくなる、野菜たっぷりラーメンです。子供も大人もおいしく食べられる、普通の味噌ラーメンです。
このレシピの生い立ち
おうちで夜ごはんに食べるので、しっかり野菜もとってもらいたいと思い作りました。
市販の生麺で！我が家の野菜味噌ラーメン♪
寒くなると食べたくなる、野菜たっぷりラーメンです。子供も大人もおいしく食べられる、普通の味噌ラーメンです。
このレシピの生い立ち
おうちで夜ごはんに食べるので、しっかり野菜もとってもらいたいと思い作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
麺を茹でる用とスープ用に、お湯を沸かしておきます。
- 2
白菜は、一口大に切り芯と葉に分けます。にんじんとたけのこは、短冊切りにして下茹でします。
- 3
たまねぎは、繊維に沿って薄切りします。しめじは、いしづきを取りほぐしておきます。長ねぎは、輪切りにします。
-
- 4
深めのフライパンに、サラダ油を熱して豚肉を炒めます。お酒と塩少々(分量外)を加えて、脂が出てくるまで炒めます。
- 5
しめじ、白菜の芯とたまねぎを加えて塩を入れて炒めたら、残りの野菜を炒め合わせます。
-
- 6
麺を茹で始めます。
野菜の方にお湯を1000～1200ccくらい、ラーメンの表示を参考に加えます。 -
- 7
ラーメンの味噌とオイスターソースを溶き入れ、ごま油を回し入れます。
- 8
あたためた丼に麺を盛り付け、野菜入りスープを上からかけ、ゆで卵を乗せたらできあがり。
-
コツ・ポイント
野菜を炒めてお湯を加え、味噌を溶き入れたら、煮すぎないように手早く、麺と同時進行で仕上げてください。
メンマがなかったので、たけのこを使いました。
オイスターソースは味を見て、量を調節してください。
つくれぽ
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