作り方
- 1
鯖は3枚に卸して一口大に切ります。
- 2
ビニール袋に鯖とすりおろした生姜,にんにく,塩こしょう,酒を入れ混ぜ合わせます。
- 3
片栗粉をたっぷりめに入れまぶします。
- 4
熱した油でカラッと揚げます。おこのみで塩やポン酢を添えて。
コツ・ポイント
下味をつけたあと少し寝かせると味染みよくなります。
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