①米、1合でおかゆを炊く。

②炊いてる間に米麹を両手でこすり合わせるようにして、一粒ずつほぐす。

③消毒した容器に①で炊いたご飯と水200mlを入れしっかり混ぜる。ここにほぐした米麹を入れ、さらに混ぜる。

④蓋をしっかりしてヨーグルトメーカーにセットして、温度を60度、タイマーを6時間にセットして、後は待つだけで出来上がり。