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鶏ひき肉と大粒なめこのあんかけ
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鶏ひき肉と大粒なめこのあんかけ-レシピのメイン写真

鶏ひき肉と大粒なめこのあんかけ

novin
novin @cook_40124810

お豆腐にかけてもよし、ご飯やパスタにかけてもよし
このレシピの生い立ち
巨大ななめこを大量にいただいた時に作ったなめこ料理です。

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鶏ひき肉と大粒なめこのあんかけ

novin
novin @cook_40124810

お豆腐にかけてもよし、ご飯やパスタにかけてもよし
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巨大ななめこを大量にいただいた時に作ったなめこ料理です。

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材料

  • 鶏ひき肉 100g
  • 生姜 1かけ
  • だし汁 300cc
  • 醤油 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 片栗粉 大さじ2
  • 水 大さじ2
  • 油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    準備
    ①大粒なめこをザッと水洗いする。
    ②生姜をみじん切りする。
    ③片栗粉を水で溶いておく。

  2. 2

    鍋に油と生姜を入れ弱火で加熱する。

  3. 3

    生姜の香りがしてきたら鶏ひき肉を入れて炒める。

  4. 4

    だし汁と砂糖を入れ、弱火で5分加熱する。

  5. 5

    煮立ってきたら、大粒なめこを入れて3分加熱する。

  6. 6

    醤油、みりんを加えて10分加熱する。

  7. 7

    火を止めて、水で溶いておいた片栗粉を回し入れてとろみをつける。

  8. 8

    弱火にして混ぜ、透き通ってきたら完成。

コツ・ポイント

なめこを選ぶときは、傘の割れや漬け汁が汚れていないものを、
そして、身が堅くしまったものを選んでください♪

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novin
novin @cook_40124810
2013/03/08 07:51に公開
「やさい便」でお世話になっているノースビレッジ農園です。わたしたちの毎日の社食を、時々投稿してみます。交代で短時間で作る社食なので簡単な物ばかりですが・・・。野菜の試食を兼ねたり、ご近所からの頂き物を使ったり、低速ジューサーの搾りかすを使ったお料理も。毎日の搾りたて野菜ジュースや社食を紹介しているFacebookのページもあります。http://www.facebook.com/novinouen
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このレシピのキーワード

あんかけ 片栗粉 とりひき肉 しょうが

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