合い挽きミンチの肉団子
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- 1
ミンチに卵１個
生姜の絞り汁、
醤油大匙1/2を加えよくこねます。 -
- 2
ひとまとめにします。
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- 3
一口大の団子状にまるめます。
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- 4
生姜のみじん切りと
長ネギのみじん切り -
- 5
鍋に４を加えて香りがたったら、■の水：醤油：みりんを加えます。
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- 6
沸騰したら団子を加えます。
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- 7
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- 8
灰汁をとります。
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- 9
灰汁をとり団子に火が通った頃を見計らって、ケチャップを加えます。
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- 10
弱火で似ます。
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- 11
煮汁が半分位になっるまで似たら完成。
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コツ・ポイント
残ったソースは、少しはがれたミンチなども残るので、翌日のお弁当にスパゲティーやペンネなどと絡めて使ったりもできます♪
煮詰めて味のしみこみ具合を調節してね♪
つくれぽ
(*^＿^*)♪http://ameblo.jp/m-m-moji♪きっちりした性格で無く、適当大好き。（分量は参考程度にお考え下さい。）娘がお料理をするようになった時に、参考になればいいなと思い始めたのでオサレなレシピは無く、庶民の食事ばっかりです(・´艸)･;ﾞ.､
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