豆腐と桜海老のナンプラー炒め
cafe0305 @cook_40065091
ナンプラーで簡単エスニックな炒めもの。
桜海老の香ばしさも効いてます♪
このレシピの生い立ち
しっかり水切りした歯ごたえのある木綿豆腐を、中華ではなくエスニックテイストで
楽しみたくて♪
豆腐と桜海老のナンプラー炒め
ナンプラーで簡単エスニックな炒めもの。
桜海老の香ばしさも効いてます♪
このレシピの生い立ち
しっかり水切りした歯ごたえのある木綿豆腐を、中華ではなくエスニックテイストで
楽しみたくて♪
作り方
- 1
木綿豆腐はしっかり水切りをし、2センチ角程度に切っておく
- 2
フライパンにごま油を熱し、豆腐、桜海老、塩を入れて炒める
※豆腐は崩れないようにそっと転がしながら焼いてください - 3
豆腐の全面に焼き色がついてきたら、ナンプラーを回し入れて全体になじませ、胡椒を振ればできあがり♪
- 4
10/09/06:
トップ画像と材料分量を手直ししました
コツ・ポイント
☆豆腐の水切りをしっかりすること
→ 600wレンジで約2分加熱後カットし、お皿の上にしばらく放置。
そうするとさらに水が出てくるので、それもきれいにペーパーで吸い取ってください
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