鶏肉は半分に切り、厚い部分には包丁を入れて開き、☆を入れたポリ袋に漬ける

玉ねぎはみじん切りして、塩もみをして水気を切り、ゆで卵もみじん切りにして○と混ぜ合わせる

フライパンに油を熱して、鶏肉に片栗粉をまぶして両面を焼く。最後に余分な油はペーパーで拭き取る

△を加えて煮からめる。
食べやすい大きさに切り器に盛り、タルタルをかける。