レモンとポピーシードのしっとりパウンド♡
ぱりぱり☆ @cook_40044741
爽やかレモンが一個まるごと♡柑橘系と相性抜群のポピーシードの食感がアクセントになったしっとりパウンドです♡バター不使用
このレシピの生い立ち
無農薬のレモンを頂いたので、パウンドケーキにしました。プルーポピーシードは柑橘類によく合うので、焼き菓子にはよく組み合わせて使います。
バターを使いたくなかったので、バター不使用でもしっとりとした食感と風味を出せるように工夫しました。
レモンとポピーシードのしっとりパウンド♡
爽やかレモンが一個まるごと♡柑橘系と相性抜群のポピーシードの食感がアクセントになったしっとりパウンドです♡バター不使用
このレシピの生い立ち
無農薬のレモンを頂いたので、パウンドケーキにしました。プルーポピーシードは柑橘類によく合うので、焼き菓子にはよく組み合わせて使います。
バターを使いたくなかったので、バター不使用でもしっとりとした食感と風味を出せるように工夫しました。
アプリでひらく作り方
- 1
薄力粉はふるう。オーブンを180度に予熱しておく。卵は卵黄と卵白に分ける。
- 2
ボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで泡立てる。ふわふわしてきたら砂糖を２回に分けて入れる。
- 3
卵黄、菜種油、豆乳の順に入れ、その度よく混ぜ合わせる。ブルーポピーシード、レモンの皮、レモン汁、レモンエッセンスも入れる
- 4
薄力粉を加え、ゴムベラでよく混ぜ合わせる。敷紙を敷いた型に入れ、中央を少しくぼませる。
- 5
180度のオーブンで30分焼く。型から出して冷ます。
コツ・ポイント
ふんわりとして卵カステラのような味になります。きめ細かくてしっとりしたパウンドケーキです。
ブルーポピーシード（けしの実）の食感がプチプチとしてアクセントになります。レモンは皮ごと使用するので国産の無農薬のものを使用するのがおすすめです。
つくれぽ
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