プルーンと梅干入り☆豚薄切り肉巻き
おはなすき @cook_40095452
栄養豊富でコク深い甘さのプルーンと梅干を豚バラ肉で巻きました。仕上げにバルサミコ酢でコーテイング。
このレシピの生い立ち
お腹に良いプルーンをおかずにしたくて。
さっぱり梅干と合わせ、お肉で巻きました。
プルーンと梅干入り☆豚薄切り肉巻き
栄養豊富でコク深い甘さのプルーンと梅干を豚バラ肉で巻きました。仕上げにバルサミコ酢でコーテイング。
このレシピの生い立ち
お腹に良いプルーンをおかずにしたくて。
さっぱり梅干と合わせ、お肉で巻きました。
作り方
- 1
プルーンは太い千切り。梅干は種を取り大まかに叩く。
-
- 2
豚バラ肉はパックに並べられた状態をそのまま利用。塩コショーをしプルーン梅干とも半量を芯にしクルクル巻く。
-
- 3
閉じ目を下にしてフライパンに入れ弱火で焼く(油はしかなくてもok)。5分位焼く。
-
- 4
上下を返し閉じ目が剥がれない様押さえ蓋をして全面を焼く。箸などで時々押さえる。弱火であと20分位かかる。
- 5
全面にいい焼き色が付いたらフライパンに出てきた脂をペーパーなどでふき取る(かなりある)。
- 6
フライパンにバルサミコ酢を加え全面に絡める。
- 7
粗熱が取れたら、食べやすい大きさにカットし盛り付ける。
コツ・ポイント
巻き終わりが剥がれない様上下を返す時、箸とフライ返しなどで押さえる。少し目をはなさないほうがいいです。
タコ糸で巻くと剥がれる心配がありません。
私はいつも巻かずに様子を見ながら焼いています。
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