冷凍ルー
★★Yuko★★ @cook_40054912
これがあればホワイトソースがすぐ出来ます(*^^*)
このレシピの生い立ち
ホワイトソースやカレー、シチューを作るときに、市販のルーを使いたくないので、冷凍庫に常備しています。
冷凍ルー
これがあればホワイトソースがすぐ出来ます(*^^*)
このレシピの生い立ち
ホワイトソースやカレー、シチューを作るときに、市販のルーを使いたくないので、冷凍庫に常備しています。
作り方
- 1
薄力粉をバターで炒めます。焦げないよう、耐熱ゴムベラなどで、常にかき混ぜながら5分程度、サラサラになるまで炒めます。
- 2
粗熱がとれたら、クッキングペーパーをしいた耐熱容器に流し入れる。薄く板状になるようにする。
- 3
冷めたら冷凍庫で保管する。板チョコのように、必要分を割りながら使う。
コツ・ポイント
とにかく小麦粉をよく炒めること！
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