トマトソースを作ります。ジューサーなどでトマト缶をサラサラにします。

そこに塩とオイルをいれ1時間煮込みましょう。この時灰汁を取るのを忘れずに。

ソースが出来たらパスタを茹でましょう。

フライパンを用意し、オイルを敷きます。この時火をつける前にニンニクとバジルを入れてください。

ニンニクの香りが出てきたら、シラスを入れオイルに香りをつけてあげます。

ここで白ワインを少し加えアルコールを飛ばしたら(この時フライパンは高温の状態にしてください。)茹で汁を少し加えて下さい。

水分調節をしてしっかりと乳化したベースにトマトソースを加え沸騰したら火を止めます。

パスタが上がる直前になったらソースの水分を確認し、水分量が少ないようであれば少し茹で汁を足してあげた下さい。

パスタが上がったらソースとあわせて、味を見て、オイルと
合わせて出来上がり。

仕上げに刻んだパセリを振ってあげると良いかもしれません。