カルシウムたっぷり!菜っぱふりかけ

みそぱん @cook_40082635
干した大根葉で作ったさらさらタイプのふりかけです。おかゆにかければ七草粥風、お正月料理で疲れたお腹にもぴったりです。
このレシピの生い立ち
冬は干し野菜がおいしくて、いろいろ試しています。その中で干した大根の葉を利用して作りました。
カルシウムたっぷり!菜っぱふりかけ
干した大根葉で作ったさらさらタイプのふりかけです。おかゆにかければ七草粥風、お正月料理で疲れたお腹にもぴったりです。
このレシピの生い立ち
冬は干し野菜がおいしくて、いろいろ試しています。その中で干した大根の葉を利用して作りました。
作り方
- 1
大根の葉とみかんの皮は洗って、カリカリになるまで数日間干しておく。
- 2
大根葉は茎の部分はみじん切りにする。葉の部分と小エビ・ちんぴはFPかミルサーにかけて細かくする。
- 3
2と焼き塩をビンなどに入れてよくかき混ぜてできあがり。
- 4
コツ・ポイント
大根の茎の繊維が硬すぎるようならば、葉の部分だけ使ってもOKです。茎は味噌汁や炒め物にしてもおいしい。ちんぴはなくてもできますが、あると香りがとよくなります♪又は乾燥させたゆずの皮などでも。
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