パリパリ塩らっきょう

パリパリ塩らっきょう

ahaha05 @cook_40067657

６月はお漬物の仕込みに忙しくなります・・・

まずは第一弾☆らっきょう。
塩漬けに飽きたら、甘酢漬けに・・・
このレシピの生い立ち
甘酢もいいけど、やっぱ塩でしょ！

６月はお漬物の仕込みに忙しくなります・・・

まずは第一弾☆らっきょう。
塩漬けに飽きたら、甘酢漬けに・・・
このレシピの生い立ち
甘酢もいいけど、やっぱ塩でしょ！

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６月はお漬物の仕込みに忙しくなります・・・

まずは第一弾☆らっきょう。
塩漬けに飽きたら、甘酢漬けに・・・
このレシピの生い立ち
甘酢もいいけど、やっぱ塩でしょ！

６月はお漬物の仕込みに忙しくなります・・・

まずは第一弾☆らっきょう。
塩漬けに飽きたら、甘酢漬けに・・・
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甘酢もいいけど、やっぱ塩でしょ！

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材料

らっきょう２キロ
水１リットル
塩１２０グラム
鷹のつめ少々

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作り方

1

らっきょうは良く洗い、ヒゲと根を取ります。
2

水と塩は、沸騰させたあと、冷ましておきます。
3

１と鷹のつめを密閉できるビンに入れて、２をヒタヒタになる位注ぎ、冷暗所で２週間ねかせます。
4
たまに天地を返すとムラなく漬かります。
5

2013年6月、話題入りしました！
ありがとう…

コツ・ポイント

風通しの良い・冷暗所で保存してください。

しょっぱい場合は、流水でお好みの塩加減に塩抜きしてください。

塩漬けに飽きたら、甘酢でつければカレーの付け合せなどによく合いますよ☆

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ahaha05 @cook_40067657

2010/06/09 01:25に公開

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