なんこつをフードプロセッサーに入れて粉砕します。(小豆程度まで)
回しにくい場合はここで卵を入れます。

①にミンチを入れ回します。
卵を①で入れなかった場合はここで入れます。
塩と片栗粉もここで入れます。

テクスチャーが固めの場合は、様子を見ながら大さじ1程度鶏ガラスープを入れます。

スプーンで丸めて､沸騰したお湯の中に投入し、7割火を通します。
後は、鍋に入れたり、保存する場合は冷めてから冷凍庫へ。

茹でたお湯は捨てないで、沸騰させてアクを取り、お鍋のお出汁に。スープのお出汁にもなります。