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春菊のごま酢和え
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春菊のごま酢和え-レシピのメイン写真

春菊のごま酢和え

remies
remies @smile_remies_kitchen

春菊の香りとごま酢が美味しい和え物。
このレシピの生い立ち
春菊の食べ方が鍋に入れるだけだったので，ほうれん草のように食べられないか作ってみたら，結構いけました。

春菊の香りとごま酢が美味しい和え物。
このレシピの生い立ち
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春菊のごま酢和え

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remies @smile_remies_kitchen

春菊の香りとごま酢が美味しい和え物。
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春菊の食べ方が鍋に入れるだけだったので，ほうれん草のように食べられないか作ってみたら，結構いけました。

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材料

  • 春菊 1把
  • ごま酢ダレ
  • すりごま 大さじ２
  • 酢 大さじ２
  • だし醤油 大さじ２
  • 砂糖 小さじ２
  • 醤油 小さじ１
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作り方

  1. 1

    春菊を葉と茎に分けて，茹でます。（茎を少し早めにゆで，葉はサッとゆでるだけでOK)

    • 春菊のごま酢和え作り方1写真
  2. 2

    茹であがった春菊をザルにあけ，水けを絞って，食べやすい長さに切ります。

  3. 3

    ごま酢ダレを作ります。

    • 春菊のごま酢和え作り方3写真
  4. 4

    ごま酢のたれの中に２の春菊をよく絞って入れ，よく和えます。

    • 春菊のごま酢和え作り方4写真
  5. 5

    器に盛って出来上がり！

    • 春菊のごま酢和え作り方5写真

コツ・ポイント

春菊は，葉が弱いので，茎から葉をむしって，ゆで時間を変えます。
ごま酢のたれの，酢や醤油，砂糖はお好みで増減してください。

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remies
remies @smile_remies_kitchen
2013/03/03 12:07に公開
元気で幸せに生涯発達！体と心を健やかに逞しくするため，分子栄養学的な観点から食と栄養を工夫して記録。心と体と栄養について探求中。Instagramは「@smile_remies」noteは「https://note.com/remies」オーソモレキュラーアカデミー認定分子栄養学アドバイザー
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春菊

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