キャベツを剥き、キャベツを軽くゆでます。（後で煮こむのでここではそこまで茹でなくても大丈夫です）

玉ねぎはみじん切りにして、そのまま炒めず合い挽きひき肉に混ぜ合わせます。

パン粉を牛乳で浸し、②に混ぜあわせます。ナツメグ・塩コショウをふりかけます。

俵型に成形して、①のキャベツで包みます。（キャベツの芯が大きくて巻きにくい場合は削ぐ。）爪楊枝で止めてください。

固形コンソメを入れたひたひたよりちょっと多めの水で④を煮込んでいきます。キャベツがクタクタになるとよいです

フライパンに、バター・小麦粉を入れ、だまにならないように炒め、⑤のスープで伸ばします。

それを鍋に戻して、ケチャップを入れ、味見しながら塩コショウで味を整えます。軽く煮込んで完成です。