ささみを一口大に切ってお酒と塩胡椒で浸けておきます。

じゃがいもを千切りにして水にさらし、水切りをしたら片栗粉をまぶします。

浸けてある、ささみにじゃがいもをつけます。
片栗粉が糊がわりになるので軽く握るだけでくっつきます。

油できつね色になるまで揚げます。

そのままでも美味しいですが、お好みでマヨネーズやケチャップ、柚子胡椒などを付けても美味しいです。