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さっぱり!ゆかり和え-レシピのメイン写真

さっぱり!ゆかり和え

やんちゃんみーちゃん
やんちゃんみーちゃん @cook_40086123

さっぱり味で濃い目の料理の副菜に!!
このレシピの生い立ち
ゆかりが好きなので…家にある野菜を和えてみました。

さっぱり味で濃い目の料理の副菜に!!
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材料

2~3人分
  • 人参 3cm
  • 大根 4cm
  • キャベツ 2~3枚
  • ゆかり 大さじ1/2
  • 醤油 小さじ1/2~1
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作り方

  1. 1

    人参・大根は幅3~4ミリ程度の千切り、キャベツは2~3ミリ程度の千切りにする(長さは人参や大根に合わせる)

    • さっぱり!ゆかり和え作り方1写真
  2. 2

    沸騰したお湯に
    人参→大根→キャベツの順に入れて茹で、ザルにあげ冷水で手早く冷ます

  3. 3

    軽く握って水分を切り、ゆかりと醤油で和える

コツ・ポイント

野菜は茹で過ぎに注意です。少しシャキシャキ感を残してください。
冷ました後の水切りも、絞り過ぎに注意です。パサパサになってしまいます。
和える時、先にゆかりだけで和えて味見をしてから、醤油で調整してください。

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やんちゃんみーちゃん
やんちゃんみーちゃん @cook_40086123
2013/03/08 11:00に公開

このレシピのキーワード

ゆかり和え 大根 にんじん キャベツ

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