かぼちゃは解凍し、柔らかくなるまで煮て柔らかくなったら熱いうちに潰す。

魚肉ソーセージを半月型に切り潰したかぼちゃに加える。

砂糖・塩・サラダ油を入れ味をよくなじませるように混ぜる。

３を春巻きの皮で包み、油で揚げて出来上がり。