ブロッコリーのトマト味噌ペンネ

Name: ブロッコリーのトマト味噌ペンネ
Yield: ２～３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ブロッコリー（粗みじん切り） １５０ｇ; ペンネ ８０ｇ; ●玉ねぎ（みじん切り） １５０ｇ; ●油揚げ（みじん切り） ２枚約３６ｇ; ●ニンニク（みじん切り） ８ｇ; 八丁味噌 ２０ｇ; ★トマトケチャップ ５０ｇ; ★オイスターソース １８ｇ（大さじ１）; オリーブオイル(炒め用) 大さじ１; 塩・胡椒 適宜; オリーブオイル（仕上げ用） 適量

まるや八丁味噌 @maruya8miso

ブロッコリーのトマト味噌ソースがペンネにからんでオシャレなひと皿に！ブロッコリーが苦手な人も美味しく食べられますよ！！
このレシピの生い立ち
ブロッコリーはビタミンがたっぷり！って分かっていても、つい苦手な私・・・でも美味しく作れば食べられるかも？試行錯誤して頑張りました！！これで、ブロッコリーも好きになりつつあるんですよ。

ブロッコリーのトマト味噌ペンネ

材料

２～３人分

ブロッコリー（粗みじん切り）１５０ｇ
ペンネ８０ｇ
●玉ねぎ（みじん切り）１５０ｇ
●油揚げ（みじん切り）２枚約３６ｇ
●ニンニク（みじん切り）８ｇ
八丁味噌２０ｇ
★トマトケチャップ５０ｇ
★オイスターソース１８ｇ（大さじ１）
オリーブオイル(炒め用) 大さじ１
塩・胡椒適宜
オリーブオイル（仕上げ用）適量

作り方

1
沸騰したお湯に１％の塩（分量外）を入れ、ペンネを表示時間より、やや長めに茹でる。
2
フライパンに油をひき、●を入れて炒める。八丁味噌を加え、１の茹で汁お玉一杯分で味噌を溶く。
3
２に更に★を加えてソースを作る。
4
１の茹で上げ５分前にブロッコリーを入れ、やや軟らかめに茹でて、ザルにあげる。
5
３に４を入れて混ぜ合わせ、ソースとからめ、塩・胡椒で味を調える。お皿に盛り付け、お好みでオリーブオイルをふりかける。

コツ・ポイント

このひと皿メニューは、ブロッコリーとパスタを軟らかめに茹でた方が、ソースがからみやすく、一段と美味しく仕上がります。味噌とケチャップの相性度はＭＡＸ！絶対にブロッコリーが苦手な人でも食べられると確信しています。

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

つくれぽを書く

つくれぽについて

今日つくる

まるや八丁味噌 @maruya8miso

2013/05/19 23:56に公開

　創業延元二年（1337年）醸造業に始まったと言われています。江戸時代にはその場所が徳川家康誕生の岡崎城より西へ八丁（約810ｍ）の距離にあったため、八丁村となり、作った味噌が八丁味噌と呼ばれました。　今も同じ場所で、引き継がれた伝統製法にこだわり、木桶に重石を円錐状に積み上げ、二夏二冬を超えて天然醸造した八丁味噌の味を守り続けています。