しらたきは食べやすい長さに切り耐熱容器に入れ、水を入れラップをしないで５００Ｗのレンジに５分かけ、ザルに上げ水気を切る。

えのきは根元をカットしてかに３等分の長さに切る。
かいわれ大根も根元をカットして、半分の長さに切る。

たらこは薄皮に切れ目を入れて、スプーンや包丁の背で中身をこそげ出す。

フライパンに料理酒としょうゆとしらたきを入れて、弱火で１分炒める。たらことえのきを加えてよく混ぜながら４分炒める。

たらこがパラパラになって色が変わってきたら、仕上げにかいわれ大根を入れて、一混ぜしたら完成♪