ハムは半分に切る。
スライスチーズは８等分に切る。
大葉は半分に切る。

エビは背中の部分から包丁を入れて縦半分に切る。（ちょうど良く背綿も取れます）

フライパンにゴマ油をひいてエビを塩コショウとラー油で味付けして炒める。

【ハムチ版】
餃子の皮に半分に切ったハムをのせ、８等分したチーズをのせて巻く。

【大葉エビ版】
餃子の皮に半分に切った大葉をのせ、炒めたエビをのせ、マヨネーズを少量のせる。

具材を全部のせたらクルクルと巻いて最後は水でぬらして止める。

フライパンに油をひいて止めた側を下にして焼いていく。

大葉エビ版はつけタレをつけて食べてください。