ハマダイコンの花芽の胡麻和え
0円農業 @cook_40123193
ハマダイコンの花芽のほろ苦さと胡麻の香りがよく合います！
このレシピの生い立ち
菜の花も食べられるのだから、野生のハマダイコンの花芽も食べられるのではないかと試してみました。
ハマダイコンの花芽の胡麻和え
ハマダイコンの花芽のほろ苦さと胡麻の香りがよく合います！
このレシピの生い立ち
菜の花も食べられるのだから、野生のハマダイコンの花芽も食べられるのではないかと試してみました。
作り方
- 1
ハマダイコンの花芽をさっと３０秒ほど塩ゆでにする。
- 2
冷水にさらしてから水分を絞る。
- 3
すりごま、砂糖、醤油で和えて出来上がり。
コツ・ポイント
ハマダイコンの花芽は長時間茹でないこと。また、炒りたてのごまを熱いうちにすり鉢に入れ、少しごまの形が残るくらいにするとよいでしょう。
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