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美肌豆乳キムチチゲ
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美肌豆乳キムチチゲ-レシピのメイン写真

美肌豆乳キムチチゲ

ポコポコ29
ポコポコ29 @cook_40125447

イソフラボンたっぷりの豆乳を使った身体温まるスープ!
このレシピの生い立ち
豆乳とお豆腐が大好きな娘のために考えて作ってみました。

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材料

2人分
  • ズッキーニ 1/3本
  • えのき茸 1/2袋
  • 木綿豆腐 1/2パック
  • 生姜 少量
  • 無調整豆乳 300cc
  • すりごま 大さじ2
  • キムチ 大さじにすると2ぐらい 適量
  • ダシダ 韓国ダシ 小さじ1
  • 水 30cc
  • 塩 小さじ1/2
  • 長ねぎ 5cm
  • 粗挽き胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    ズッキーニは5mmの輪切りえのき茸は石づきを取り除いて半分に切り、生姜は小さじ1ぐらいすりおろし、豆腐は8当分

  2. 2

    鍋に水30ccとすりおろし生姜、ズッキーニ、えのき茸を入れて、野菜に火が通るぐらい2分ほど煮る

    • 美肌豆乳キムチチゲ作り方2写真
  3. 3

    火を中火にし、ダシダ小さじ1と豆乳、豆腐を入れて沸騰しないように煮る

  4. 4

    塩小さじ1/2とキムチを入れて出来上がり。
    仕上げに、長ねぎと粗挽き胡椒をのせる。

    • 美肌豆乳キムチチゲ作り方4写真

コツ・ポイント

豆乳を入れたら沸騰しないようにすることと
キムチの種類によって塩加減も違うので、お好みでお塩の分量は調整して下さい。

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ポコポコ29
ポコポコ29 @cook_40125447
2016/09/26 11:01に公開

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