小松菜の煮浸し

小松菜を5cmくらいに切ります。葉の部分はさらに縦に半分に切ります。

にんじんは拍子切り、油揚げを食べやすい大きさに切ります。

鍋に水を入れ、油揚げを入れます。沸騰したらザルにあげます。（油抜きです）

別の鍋に油を入れ、小松菜の根の部分を炒めます。その後にんじん、油揚げ、葉の部分を入れて炒めます。

少し炒めたら水とほんだしを入れます。

少し煮て、砂糖を入れます。

5分くらい煮て、しょうゆとみりんを入れます。

また少し煮て、鍋のまま冷まします。