スモークミックス

shinfuji @cook_40129823
バーベキューパーティーにぴったり、
おしょうゆ味の和風スモーク。
使用器具:燻家(スモークハウス)
このレシピの生い立ち
調理時間:2時間30分~3時間
乾燥 1時間
燻煙 1時間20分
スモークミックス
バーベキューパーティーにぴったり、
おしょうゆ味の和風スモーク。
使用器具:燻家(スモークハウス)
このレシピの生い立ち
調理時間:2時間30分~3時間
乾燥 1時間
燻煙 1時間20分
作り方
- 1
かまぼこ、はんぺん、ちくわは食べやすい大きさに切ります。
- 2
ゆで卵は殻をむき、煮汁で20分ほど煮ます。
- 3
(1)、(2)をプロセスチーズと一緒に網に並べ、つけタレをぬり、そのまま1時間ほど乾燥させます。
- 4
60~70℃の温燻で、1時間~1時間30分ほど燻煙します。
コツ・ポイント
スモークミックス 参考動画
http://youtu.be/PkSDnAW4eDo
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