息子に大好評♪焼き餃子と水餃子･:*:ﾟ
我が家大好評の肉餃子。にんにくを使わないので、朝から食べれます♫
ヘルシー＆野菜沢山が流行ってますが肉餃子も美味しい～♡
このレシピの生い立ち
義母の餃子。夫の実家で一緒に作って以来、コレが「我が家の味」となりました。いつも目分量と気分で作っていたので、味の統一の為、自分の覚書としてUP＾＾；
息子に大好評♪焼き餃子と水餃子･:*:ﾟ
我が家大好評の肉餃子。にんにくを使わないので、朝から食べれます♫
ヘルシー＆野菜沢山が流行ってますが肉餃子も美味しい～♡
このレシピの生い立ち
義母の餃子。夫の実家で一緒に作って以来、コレが「我が家の味」となりました。いつも目分量と気分で作っていたので、味の統一の為、自分の覚書としてUP＾＾；
作り方
- 1
キャベツは２～３枚づつポリ袋に入れてレンジ600ｗで２分半加熱。火の通りが悪ければさらに追加。
鍋でゆでてもOK - 2
ボウルに豚ひき肉、★を入れて良く混ぜる。
- 3
葱、ニラ、椎茸はみじん切りする。キャベツも粗熱が取れたらみじん切りにしてギュッと絞り、
- 4
材料全てを２のボウルに合わせよく混ぜる。
-
- 5
２０個包むのにこれくらいの肉を使う、という様な目安を知る為に種に印をつける。
-
- 6
タッパーなどの餃子を入れる容器に片栗粉をふっておくと、使う時に餃子同士がくっつかず扱いやすい。しかも羽付き餃子が出来る♪
-
- 7
どんどん包みましょう♪
-
- 8
＊＊焼く場合＊＊①フライパンにサラダ油を薄く敷き餃子を並べ入れ強火→熱湯を餃子の半分強が沈むくらい注ぎ蓋をして４分強火→
-
- 9
②8の湯が殆ど蒸発したら蓋を開けてサラダ油をまわし入れ1分半中火→出来上がり～♡
-
- 10
＊＊＊水餃子の場合＊＊＊
鍋にお湯を沸かす。
餃子を入れて中まで火が通るまでゆでる。（再沸騰してから４～５分目安） - 11
餃子の皮が余ったら… 参考レシピ＝ID：18065060（納豆チーズ）、1154279（レーズンチーズ）
- 12
ID:18097100（キムチーズ）はいかが♪
我が家ではいつも作っています♫
コツ・ポイント
手順9で水分が残っている場合は、水分をよく飛ばすこと。水分が飛んで焼き目が付いたらOKです。でないと、パリっとした仕上がりになりません。
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