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カブの葉とおかかの味噌ふりかけ
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カブの葉とおかかの味噌ふりかけ-レシピのメイン写真

カブの葉とおかかの味噌ふりかけ

toppico
toppico @cook_40043174

出しを取った鰹節を使って、カブの葉ふりかけ。味噌風味。
このレシピの生い立ち
だしをとった鰹節がもったいなかったので。

出しを取った鰹節を使って、カブの葉ふりかけ。味噌風味。
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だしをとった鰹節がもったいなかったので。

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カブの葉とおかかの味噌ふりかけ

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出しを取った鰹節を使って、カブの葉ふりかけ。味噌風味。
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だしをとった鰹節がもったいなかったので。

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材料

  • カブの葉 5個分
  • 油揚げ 1/2枚
  • 鰹節(だしがら) 大2
  • ☆砂糖 小2
  • ☆味噌 大1/2
  • ☆醤油 少々
  • いりごま
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作り方

  1. 1

    カブの葉は5mmに。油揚げは1cm角切り。鰹節は水気をよく切っておく。

  2. 2

    フライパンを熱し、鰹節をいれて、乾煎りする。

  3. 3

    ある程度水分が飛んだら、カブの葉、油揚げを入れ、炒める。しんなりしてきたら、砂糖を加える。

  4. 4

    出てきた水分を利用して味噌を入れ溶かす。全体に混ぜて、醤油で味の調整。仕上げにいりごまを入れて完成。

  5. 5

    このふりかけをほぐした鮭とご飯に混ぜて,即席混ぜご飯の完成。
    彩りがきれい。

    • カブの葉とおかかの味噌ふりかけ作り方5写真

コツ・ポイント

最後は水分を飛ばした方が、もちがよいです。
大根の葉っぱでも。
葉っぱはよく洗ってください。

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toppico
toppico @cook_40043174
2011/11/28 05:11に公開
●冷蔵庫のありもので簡単にすぐできるものが多いです。○小麦粉は米粉、牛乳は豆乳で極力代用しています。卵も普段は使いません。●薄味です。分量は目分量が多いので、調整して下さい。○週末はパン作りにはまっています。●暇があればおいしいもののことばかり考えています。
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このレシピのキーワード

ふりかけ かぶ かつお節 味噌 油揚げ

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