蕪の葉はよく洗い、細かく小口切りにする。

フライパンにサラダ油を中火で熱し(1)を入れて炒める。葉がパラパラしてきたら酒を振り、葉が柔らかくなるまで2～3分煮る。

(2)に■を加え、水気がなくなるまで煮る。仕上げにごまを入れ、全体を混ぜて出来上がり。