野菜たっぷりドライカレー♪

野イチゴ女王's cooksnap of when they made 野菜たっぷりドライカレー♪.
パピベジ
パピベジ @cook_40065971

前日のひき肉で作った肉じゃがが・・・あっという間にドライカレーに大変身♪
簡単、おいしい、ごはんがすすみます!
このレシピの生い立ち
ひき肉で作った肉じゃがからアレンジして作りました!

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材料

二人分
  1. (ひき肉で作った)肉じゃがの残り 二人分
  2. カレールゥ 一個
  3. トマト 1/2個
  4. ピーマン 一個
  5. ゆで卵 2個
  6. アスパラ 4本
  7. トマト(飾り用) 1/2個
  8. ブロッコリー 6房
  9. ナッツ類 適量

作り方

  1. 1

    肉じゃがをお鍋で温めながら、ジャガイモ、にんじんをへらで粗くつぶします。

  2. 2

    カレーのルゥを加えて溶かし、さらに角切りにしたトマトを加えて軽く煮詰めます。

  3. 3

    最後にピーマンを入れたら軽く混ぜ1～2分加熱したらドライカレーの出来上がり♪

  4. 4

    お皿にご飯、ドライカレーを盛り、した茹でしておいた野菜を彩りよく並べたらいっただきまーす♪

コツ・ポイント

※カレーのルゥは、ハウスプライムを使うと粉状で溶けやすいです♪
肉じゃがは、ひき肉で作っておくと、ドライカレーやコロッケと、次の日にアレンジが出来るのでオススメですよ♪

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レシピ作者

パピベジ
パピベジ @cook_40065971
に公開
野菜ソムリエ&日本茶インストラクターです（*^_^*）美味しいもの食べるの好き♪作るのも大好き♪ 2歳になった息子といつか一緒に料理するのが夢です♪まだまだ上手ではないけれど「おいしい♪」って言ってもらえた時はとっても幸せ♪ココロを込めて作ったrecipeが皆さんのｈａｐｐｙに繋がりますように・・・☆ミ
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