はまちのカルパッチョ

おーさかや
おーさかや @cook_40051580

今の季節、ハマチは安いので野菜と一緒にたっぷり食べれます。
このレシピの生い立ち
ハマチが安かったので。

はまちのカルパッチョ

今の季節、ハマチは安いので野菜と一緒にたっぷり食べれます。
このレシピの生い立ち
ハマチが安かったので。

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材料

5~6人前
  1. はまち(柵) 2本
  2. オリーブオイル 大さじ3
  3. ワインビネガー 大さじ2
  4. イタリアンハーブソルト 小さじ2
  5. ピンクペッパー 適量
  6. オリーブライス 適量
  7. レタス 1/4個
  8. 水菜 1把

作り方

  1. 1

    レタスと水菜を洗って食べやすいサイズに切り、皿に敷いて置く。

  2. 2

    はまちの柵を食べやすい厚さに切り、1の上に並べる。

  3. 3

    オリーブオイル、ワインビネガー、イタリアンハーブソルトを合わせ、2の上に回わし掛ける。

  4. 4

    ピンクペッパーとオリーブスライスを散らせば完成。

コツ・ポイント

ドレッシングの比率はお好みで調節してください。
ワインビネガーの代わりにレモン汁を使うとさっぱりした感じになります。

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おーさかや
おーさかや @cook_40051580
に公開
リーマンオヤジが育ち盛りの2人の息子たちとじじばばの為に作ってる手料理です。最近は、外国の料理に挑戦する事にハマり中。ちなみにスイーツ担当はパティシエ志望の長男です。つくれぽ書いてもらえたら、泣いて喜びます。よろしくー
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