作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りにし、茄子は２センチくらいの輪切りにして水にさらします。
-
- 2
茄子の水分を取り除き、油で揚げます。
野菜の水切りを使うと便利です。 -
- 3
ボウルに玉ねぎとポン酢を合わせておきます。
-
- 4
揚げたナスを軽く油を切り、『３』のボウルに入れ和えます。
-
- 5
お皿に盛り付け、千切りにしたシソをトッピングして出来上がり♪
コツ・ポイント
茄子をトロトロになるほど揚げるのがおススメです。
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