トマトとナスのしんぷるグラタン

にんにくはみじん切りにして、ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙで炒める。香りが出てきたら、火を止め、グラタン皿に敷く。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙをひき、②を焼く。塩コショウをふり、焼き色がついてしんなりしたら①の上に並べる。

トマトはてっぺんに切れ目を入れ、ヘタのところにフォークをさし、コンロであぶり皮をむく。（もちろん、ゆむきでもOK）

④のトマトを薄切りにして、③の上に並べる。軽く塩コショウをふる。

⑤にとろけるチーズ、⑥のアンチョビを散らしのせて、オーブンへ。こんがり焼き色がついたらできあがり。