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サラダ澄し汁
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サラダ澄し汁-レシピのメイン写真

サラダ澄し汁

愛乙女☆愛
愛乙女☆愛 @cook_40060286

余ったサラダで澄まし汁♪
このレシピの生い立ち
作りおきのサラダが傷みそうだったので朝食の澄まし汁にしたのがきっかけです♪色んな生野菜で楽しめそう♪

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作りおきのサラダが傷みそうだったので朝食の澄まし汁にしたのがきっかけです♪色んな生野菜で楽しめそう♪

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材料

1～2杯分
  • だし汁（鶏ガラスープ） 300cc
  • ■酒 大さじ1
  • ■白だし 大さじ1
  • ■塩 少々
  • レタス、水菜、玉葱など 各適量
  • 戻しワカメ ひとつまみ
  • すりごま 少々
  • ゴマ油 少々
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作り方

  1. 1

    だし汁（鶏ガラスープ）を温め、■酒、白だし、塩で調味します。

  2. 2

    サラダの材料、戻しワカメを加えて煮立つ直前に火を止めます。

    • サラダ澄し汁作り方2写真
  3. 3

    椀に注ぎ、すりごま、ゴマ油を回しかけます。

    • サラダ澄し汁作り方3写真

コツ・ポイント

澄まし汁を温めたら煮すぎないこと。具は他にもトマト、ベビーリーフ、大根、人参、長葱、三つ葉、海苔
豆腐、梅、ひじきなどお好みのサラダの材料でどうぞ♪

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愛乙女☆愛
愛乙女☆愛 @cook_40060286
2018/04/01 02:44に公開
腸内環境を整え血液をキレイにし、細胞を元気にするような旬の食材と身近な材料を使った創作料理が好きです。食生活と心の健康を大切に「自然体の心地好い暮らし」を心がけ、工夫しながら料理しています。https://naturalism0312.exblog.jp/
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このレシピのキーワード

サラダ 水菜 レタス ワカメ 酒 玉ねぎ

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