大根は皮を剥いておろしておきます。

蕎麦つゆを鍋にあけます。

長ネギを５㎝長さやなに切り縦はんぶんにきります。
フライパンに(油不要)並べて中火で色よく焼きます。

ネギが少し色づいてきたら、鶏肉も入れて、焼きます。
焼きあがったら、3の蕎麦つゆの鍋にいれ、お鍋を火にかけます。

蕎麦を茹でます。茹だったらざるにあけ流水で洗い、水気をきります。

一度に食べやすい量ずつひとまとまりにして、器やざるに並べます。

器に蕎麦つゆを入れて大根おろしも入れていただきます。