ピリ辛 茄子＆ひき肉＆ピーマンの炒めもの
玻瑠佳☆Haruka @cook_40085308
風邪引きの夫のために、夫の好物の茄子で何か体が温まるものを、と思って作りました。
このレシピの生い立ち
風邪引きの夫のために。それと、茄子が残っていたのを使ってしまいたかったのでｗ
ピリ辛 茄子＆ひき肉＆ピーマンの炒めもの
風邪引きの夫のために、夫の好物の茄子で何か体が温まるものを、と思って作りました。
このレシピの生い立ち
風邪引きの夫のために。それと、茄子が残っていたのを使ってしまいたかったのでｗ
作り方
- 1
茄子・ピーマンは乱切り、ネギと生姜はみじん切りにする。
- 2
★１）をよく混ぜ合わせて溶いておく。
- 3
フライパンにゴマ油を熱して、ネギと生姜とあらびきガーリックを炒めて、香りが出たら、豚ひき肉を加えてよく炒める。
- 4
ひき肉に火が通ったら、茄子とピーマンを入れ、さらに炒める。
- 5
少ししんなりした程度で★１）を入れ、火を弱めて、煮るように炒める。
- 6
仕上げに水溶き片栗粉を加えて、トロミをつけたら出来上がりです♪
- 7
2012/12/12： 26,591 閲覧 2012/10/11話題のレシピ、れぽ１１人 ありがとうございます！
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コツ・ポイント
★１）を入れて、煮るように炒めているときに、水分が少なくなりすぎてしまったら、お酒を加えて調整してください。トロミをつけるのに、ある程度の水分量が残っている必要がありますので。
1960年代生まれ。若い頃は、「新人類」と呼ばれました（＾＾）レシピを書くのが追い付かない分は、COOKPADブログに忘備録を残しています。料理・生活等を書いてた旧 blogは→ http://blog.goo.ne.jp/jsthrk
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