『香りの王様』カルダモンのハーブライス♪
TEsSweetie @cook_40108264
カルダモンのいぃ～香り♪味つけというより“香り”づけ☆カレーはもちろん、チキンソテーやチキンのトマト煮などとも相性◎
このレシピの生い立ち
カレーを作ったので、家にあるハーブでハーブライスを作ってみました♪カルダモンの爽やかな香りがライスに染みて、嗅覚でおいしいハーブライスです♪
『香りの王様』カルダモンのハーブライス♪
カルダモンのいぃ～香り♪味つけというより“香り”づけ☆カレーはもちろん、チキンソテーやチキンのトマト煮などとも相性◎
このレシピの生い立ち
カレーを作ったので、家にあるハーブでハーブライスを作ってみました♪カルダモンの爽やかな香りがライスに染みて、嗅覚でおいしいハーブライスです♪
作り方
- 1
使うハーブ&スパイスはこちらの4種類。
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- 2
お米は20分ほど浸水しておく。
- 3
鍋にお米、水、ハーブ類すべて入れる。※カルダモンはふさを割って種を出し、ふさ&種どちらも入れる。にんにくは包丁の腹で潰す
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- 4
鍋のフタをして中火にかけ、沸騰したら弱火で12～13分。火を止めたら蒸らし10分。※これはルクルーゼ鍋の場合の火加減です
- 5
鍋のフタを開けると…いぃ～香り！
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- 6
ローリエとカルダモンのふさは取り出す(種はそのままでOK)。にんにくは柔らかくなっているので、ごはんと混ぜる。
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- 7
お皿に盛ってできあがり♪
※写真のココナッツカレーのレシピはこちら ID18145748 -
- 8
こちらは雑穀米で♪十六穀米(キヌア入り～)☆
シンプルに塩で味付けした牛肉とも相性いいです♪ -
コツ・ポイント
炊飯中はフタを開けないように！沸騰したかわからないときだけ開けてOK。私はご飯は硬めが好みなので水量380mlですが、通常の硬さにしたい場合は400mlです。ルクルーゼで作ったので、火加減などはお持ちの鍋や炊飯器に合わせて作ってください♪
朝はスムージーで栄養補給☆スムージーは仕上がりのカラーを想像しながら☆まるで魔法みたいでブレンダーを眺めているのも好き♪朝食やランチに食べるパンは自分で焼いたものを☆ヴィーガンやローフードにも興味があり生活に取り入れています。レシピは覚書として、又は、皆さんのお役に立てたら嬉しいです♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18106527
