そば粉のパスタ

Name: そば粉のパスタ
Cuisine: 日本語
Ingredients: そば粉のパスタ ４００ｇ; じゃが芋 ３個; ヴェルテリーナチーズ ２００ｇ; ローズマリー（サルビアでも） 適量; 玉葱(みじん切り) 1/2個; にんにく １片; ちりめんキャベツ 少々; パルミジャーノ 適量; オリーブオイル 適量

Yokchina @cook_40054558

pizzeoccheriというロンバルディア州ヴェルテッリーナ地方テーリオ村のパスタをチーズでいただきます！
このレシピの生い立ち
ロンバルディアの伝統パスタをレシピにしました。

そば粉のパスタ

Yokchina @cook_40054558

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材料

そば粉のパスタ４００ｇ
じゃが芋３個
ヴェルテリーナチーズ２００ｇ
ローズマリー（サルビアでも）適量
玉葱(みじん切り) 1/2個
にんにく１片
ちりめんキャベツ少々
パルミジャーノ適量
オリーブオイル適量

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作り方

1

じゃが芋は皮をむき小さ目にカット。キャベツは太目の千切り。ローズマリーはみじん切り。
2

じゃが芋を塩ゆでして、キャベツもさっとゆでておく。
3

フライパンにオイルを挽き、にんにくの香りをだし玉ねぎを炒め、キャベツを入れ塩、胡椒で味を調える。
4
３にじゃが芋、茹でたパスタを入れ火を止めチーズを入れ余熱でチーズを溶かす。この時パスタの茹で汁も合わせる。
5

４にローズマリーを合わせ、皿に盛りパルメザンを振っていただく。
6

パスタを手作り
小麦粉２００　そば粉３００　卵１個　塩１つまみ　お水適量加減する。
作り方生地を作り、細長、短めにカット

コツ・ポイント

＊使うチーズは、ヴルテリーナ、カゼーラ、ビット、タレッジョ、グラナパダーノ、フォンテチーズなど。
＊使う野菜は、ビエトラ、ほうれん草、ちりめんキャベツ、じゃが芋。

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つくれぽ

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Yokchina @cook_40054558

2015/05/05 05:46に公開

食べる事、作る事大好き！伊生活で食べたくなる日本食。無い物を代用、工夫して食べる。美味しかった料理の再現。初めて出合う料理を知り、作り、食す幸せ！=皆様が伝授して下さるレシピのお陰♡ 感謝です ♡私のレシピも、多くの方々のお役に立てますように♡良かったらこちらのブログにも遊びに来てください❤︎「PASQUARELLIのおいしい生活」http://gianca.exblog.jp

このレシピのキーワード

パスタじゃがいもにんにく玉ねぎ

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