鶏胸肉の唐揚げ
肉なんです。
でも安いんです。
鶏胸肉なんです。
でもジューシーなんです。
このレシピの生い立ち
お安い、ヘルシーな鶏胸肉を使って。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、ニンニク、生姜はすりおろす。
ニンニク、生姜はチューブOK！
玉ねぎはフープロかけて製氷皿で冷麺しています。 -
- 2
鶏胸肉は二口位の大きさに切り、玉ねぎ、ニンニク、生姜、酒、麺つゆ、卵を入れたボールに入れよくもみ込む。
-
- 3
少し置いて小麦粉をふりかけまたまたよくもみ込み、ラップをして冷蔵庫で半日寝かせる。
-
- 4
片栗粉をふりかけざっくりと混ぜ合わせる。
汁気が多い場合今回のようにバットに片栗粉、一個づつ軽くつける。 -
- 5
2度揚げしますが、2度目は少し冷ましてから揚げると火が通り過ぎないのでジューシーに。
コツ・ポイント
鶏胸肉は大きめに切った方がジューシーに仕上がります。
やっぱりモモ肉の方が味はあるかな。
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