揚げ餃子の野菜あんかけ

クックZ2MK1T☆
クックZ2MK1T☆ @cook_40130338

冷めても、お弁当にも。次の日も美味しい。わたしは手作り餃子を冷凍しておいたもので作ったり、市販の餃子で作ったりします。
このレシピの生い立ち
外食でいただいたものが美味しかったので、自分流にアレンジしました。

揚げ餃子の野菜あんかけ

冷めても、お弁当にも。次の日も美味しい。わたしは手作り餃子を冷凍しておいたもので作ったり、市販の餃子で作ったりします。
このレシピの生い立ち
外食でいただいたものが美味しかったので、自分流にアレンジしました。

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材料

2人分
  1. ギョウザ 12個
  2. にんじん 小1/2本
  3. 玉ねぎ 半分
  4. ピーマン 一個
  5. しいたけ 1枚
  6. 大2
  7. 少々
  8. 砂糖 大2-3
  9. だしの素➕水 適量
  10. 醤油 大2
  11. お酢 大2
  12. 水溶き片栗粉 適量
  13. レタス 二枚

作り方

  1. 1

    餃子を揚げる

  2. 2

    野菜の甘酢あんを作る
    野菜各細切り

  3. 3

    油で人参、玉ねぎ、そしてピーマンとシイタケを最後に炒めます

  4. 4

    甘酢あんに仕立てます
    あんはゆるくない方が揚げ餃子にマッチします
    レタスを敷いて、盛りつけます

コツ・ポイント

追記:餃子は大判の皮を使用して具もたっぷりと入れています。餃子の大きさで数を調整してください。
あんは色をきれいにあげたいなら醤油を少なめにしてウェイパーと塩で整えて。

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