ベーコンは三等分に切り、やや強めの火で温めたフライパンにサラダ油しき、ベーコンを置き、片面をカリッと焼いてすぐ取り出す。

海苔は６～7ミリ幅×9～10㎝のものを6枚切っておく。

ラップにすし飯20ｇをのせ、ラップでくるんで、結構しっかりめにぎゅっと握って握り寿司の形にする。これを6個作る。

握ったすし飯たちの上にベーコンをのせ、海苔で巻いて止め、柚子胡椒をのせる。皿に盛り、お醤油を添えて出来上がりです。