厚揚げで超早＊和風マーボー（麻婆豆腐）
putimiko @putimiko
厚揚げを使って時間短縮♡
和風調味料で作ったほっこりするマーボー♪
ご飯とも相性良しღ
このレシピの生い立ち
・ほんだしのモニターに当選しました
ありがとうございます
・『ほんだし』は、しっかりした旨味があるので、調味料をあれこれ使わなくても
美味しい和風麻婆豆腐が出来ました♪
アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げは湯を回しかけ油抜きしサイコロ状に切る。厚手の鍋又はフライパンに少量のサラダ油を入れ、挽き肉を炒める。
-
- 2
次に生姜・ニンニク・豆板醤を入れる
辛いのがお好きなら唐辛子も入れて炒める。次に酒、水を入れ沸騰させる。 -
- 3
灰汁があれば取り除き●と厚揚げを入れる。再び沸騰させ片栗粉+水で緩めにとろみをつける
※とろみ加減はお好みで調整願います -
- 4
仕上げに分量外の「ほんだし」をひとつまみ♪
風味がアップします器に盛り、きざみ葱、胡麻、粉山椒をかけていただきます
-
コツ・ポイント
・厚揚げを使うことでコクが出ます
・下茹なしで済み時短調理
・余分な水分も出ずしっかり混ぜても崩れにくいので簡単です
・ほんだしの香りを活かしたかったので
胡麻油は使用していません。お好みでどうぞ…
・挽肉を足すとボリュームが出ます
リアクション
似たレシピ
-
【和風麻婆豆腐】厚揚げと筍の味噌炒め 【和風麻婆豆腐】厚揚げと筍の味噌炒め
材料は、厚揚げ・筍・挽肉の３つだけ！味噌仕立ての和風麻婆豆腐です。面倒な微塵切りは無し。挽肉は鶏豚牛なんでもOK。
-
定番厚揚げマーボー豆腐 タロの弁当105 定番厚揚げマーボー豆腐 タロの弁当105
厚揚げを豆腐のかわりに使ったマーボー豆腐！わが家の定番！^_^豆腐みたいに崩れないので、厚揚げは重宝してますよ！^_^
-
簡単ピリ辛おつまみ、厚揚げ焼き麻婆豆腐 簡単ピリ辛おつまみ、厚揚げ焼き麻婆豆腐
調味料を混ぜたら、厚揚げに塗って焼くだけ簡単調理。焼き厚揚げと本格四川麻婆豆腐のコラボです(。・ｘ・)ゞ♪
-
-
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18107720
