レタスは冷水などでパリッとさせ食べやすくちぎっておく。

しめじはほぐしてカレー皿の様な少し深いお皿に広げてラップをし1分30秒くらい加熱する。しんなりしたら冷ましておく。

うどんは買ったうどんの冷たい食べ方で茹でる。
流水で冷やして水をよく切る。

深めのお皿にうどん、麺つゆ、レタス、しめじ、ツナ缶の順に盛りつける。ツナ缶は程よく油を切り細々にならないように散らす。

マヨネーズを格子状にかけ、その上に鰹節、のりを散らばせて出来上がり。