お弁当のおかず「だし巻きと若竹ちくわ」

小さいボウルに卵を溶き、めんつゆと水を加えて混ぜる。サラダ油をひいて加熱した玉子焼器に卵液を半量流して中火で焼く。

卵が固まりだして少し半熟が残った状態で向こうから手前に巻き、向こうに寄せて手前に残りの卵液を流して同じように焼いて巻く。

きゅうりは半分の長さに切り、ちくわのサイズに合わせて縦1/4か1/6に切る。ちくわを破らないようにきゅうりを差し込む。