上品に甘く薄口＊煮物＊
桜＊ＳｗｅｅＴ @cook_40113039
精進料理で出るような、甘くて、薄味で、上品な味に作るの煮物☆冷やしても美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
精進料理で出る薄味で、白い、甘い煮物♪味が浸み込んだ美味しい煮物が食べたくて☆
上品に甘く薄口＊煮物＊
精進料理で出るような、甘くて、薄味で、上品な味に作るの煮物☆冷やしても美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
精進料理で出る薄味で、白い、甘い煮物♪味が浸み込んだ美味しい煮物が食べたくて☆
作り方
- 1
水と昆布を入れて、出汁をとります。
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- 2
昆布を取り出し、出汁に調味料を加えて味を整えます。
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- 3
下茹でした野菜を入れて煮込みます。今回は大根、人参、竹の子、椎茸、油揚げ、茄子を煮込みました。
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- 4
味が浸み込んだら出来上がりです。お疲れ様でした。
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- 5
タッパーに入れて冷やしてみました。さらに味が浸み込んで、夏には最高ですよ。
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コツ・ポイント
野菜は下茹でしておきます。そうすることによって、野菜の灰汁などを予め取り除くことが出来て、上品な味になります。
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