塩漬け要らずで簡単♥らっきょう漬け
塩漬けの処理が不要で簡単です♪
このレシピの生い立ち
どこかの本で見たものを自分風にアレンジしたものです。
作り方
- 1
らっきょうは洗って泥を落とし、薄皮を剥いて根を落とす。
更に洗った後、水気を拭き取り広口ビンに入れる。 - 2
酢から塩までの材料を鍋に入れて火にかける。
砂糖が溶けて沸騰したら、すぐに①のビンに加えてふたをする。 - 3
冷暗所（冷蔵庫は×）に保存する。
３ヵ月くらいで食べごろです。
コツ・ポイント
洗ったらっきょうの水気を拭き取る事と、漬け汁をきちんと溶かす事です。
沸騰したら冷まさず、すぐにらっきょうの入ったビンに入れてください。
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