超簡単！パリパリらっきょう漬け
nariomama @cook_40226257
塩漬けしないので、樽＆重石必要なし！！簡単で美味しい自家製らっきょうをぜひ作ってみて下さい♡
このレシピの生い立ち
母から教わったのですが、とにかく簡単！でも、美味しいし、一年経ってもパリパリしてるんです♡
超簡単！パリパリらっきょう漬け
塩漬けしないので、樽＆重石必要なし！！簡単で美味しい自家製らっきょうをぜひ作ってみて下さい♡
このレシピの生い立ち
母から教わったのですが、とにかく簡単！でも、美味しいし、一年経ってもパリパリしてるんです♡
作り方
- 1
泥付きらっきょうの薄皮を剥き、細い方を少しと根を切り落とす。
- 2
１のらっきょうをよく洗い、ザルにあけて水をきっておく。水がきれたら、耐熱ガラス瓶に入れておく。
- 3
鍋に、ラッキョウ以外の材料を入れ、しっかり沸騰させる。
- 4
３の火を消したら、すぐに２のラッキョウ入り瓶に注ぐ。冷めるまで、蓋は、絶対にしない！
- 5
冷めたら、蓋をして２～３週間置いたら、召し上がれ！！
コツ・ポイント
酢などの材料は、しっかりと沸騰させてから、らっきょうにかけて下さい。
冷める前に蓋をすると蒸れてパリパリにならないので注意して下さい☆
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