梅ご飯と蒸し豚のヘルシー丼バルサミコ風味

しんサバオ
しんサバオ @cook_40052176

梅ご飯に塩麹に漬けた蒸し豚と、彩り野菜をバルサミコ酢ソースで頂く一品。ふんわりとやわらかな酸味と旨味がたまりません☆

このレシピの生い立ち
梅ご飯を使った、酸味が効いてすっきりおいしい丼が食べたいなあ、と思い考案した一品です☆

梅ご飯と蒸し豚のヘルシー丼バルサミコ風味

梅ご飯に塩麹に漬けた蒸し豚と、彩り野菜をバルサミコ酢ソースで頂く一品。ふんわりとやわらかな酸味と旨味がたまりません☆

このレシピの生い立ち
梅ご飯を使った、酸味が効いてすっきりおいしい丼が食べたいなあ、と思い考案した一品です☆

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材料

1人分
  1. 【蒸し豚とご飯】
  2. 豚肉(生姜焼き用/塩麹に2日漬け済) 1枚
  3. 大匙1
  4. 梅ごはんレシピID : 18099666 参照) 丼1杯分
  5. 【彩り野菜】
  6. レタス 1-2枚
  7. ベビーリーフ 適量
  8. ミニトマト(角切り) 少々
  9. フレンチドレッシング(レシピID : 17883908 参照) 大匙1
  10. 【ソース】
  11. ☆ 豚蒸し汁 大匙1
  12. ☆ バルサミコ酢 大匙1/2
  13. ☆ 醤油 大匙1/2
  14. 【その他】
  15. 黒胡椒 少々

作り方

  1. 1

    シリコーンスチーマーに塩麹に漬けた豚肉を入れ、酒を回しかける。蓋をして電子レンジ(500W)で2分半加熱する。

  2. 2

    ボールにミニトマト以外の葉物野菜類を入れ、フレンチドレッシングと和える。

  3. 3

    蒸しあがった豚肉を食べやすい大きさに切る。蒸し汁を含む「☆」の材料を混ぜ合わせ、軽く煮立たせる。

  4. 4

    梅ご飯を丼に盛る(梅ごはんレシピは https://cookpad.wasmer.app/recipe/2148663 参照)

  5. 5

    丼に豚肉と野菜類を盛り付け、角切りにしたミニトマトを散らし、黒胡椒を振る。③のソースを器に入れて脇に添えたら完成です。

コツ・ポイント

梅ご飯レシピ: https://cookpad.wasmer.app/recipe/2148663 参照
フレンチドレッシングレシピ : https://cookpad.wasmer.app/recipe/2081625 参照

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しんサバオ
しんサバオ @cook_40052176
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料理好きりーまん。野菜ソムリエ。「いやしめし」「ちょっぴり癒される ふだんごはん」をコンセプトに帰宅後ゆるゆるとレシピ開発、たまに料理イベントをやっていたりします。◆ ホームページ:http://savao-lavo.com◆ ご質問・ご依頼:info@savao-lavo.com
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