鶏胸肉のオードブル（ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞ)
T・温子 @cook_40054162
レンジで酒蒸しした鶏胸肉にクリームチーズ、マーマレードをトッピング！おしゃれなオードブルになりました
このレシピの生い立ち
鶏胸肉はあっさりしていて、バリエーションが豊富です。おしゃれなオードブルにどうかと考えました。
余った皮は「鶏皮とにんじんのキンピラ」に活用して無駄なく！
鶏胸肉のオードブル（ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞ)
レンジで酒蒸しした鶏胸肉にクリームチーズ、マーマレードをトッピング！おしゃれなオードブルになりました
このレシピの生い立ち
鶏胸肉はあっさりしていて、バリエーションが豊富です。おしゃれなオードブルにどうかと考えました。
余った皮は「鶏皮とにんじんのキンピラ」に活用して無駄なく！
作り方
- 1
鶏胸肉は皮を取り、シリコンスチーマーにいれ、塩コショウ、料理酒をかけ、レンジ強で加熱します。
-
- 2
①をふたをしたまま冷まし、そぎ切りにします。（加熱が足りないとカンピロバクターなどの食中毒になります）
-
- 3
器にレタスをしき、②の鶏肉を盛り付け、食べやすく切ったクリームチーズ、マーマレードを飾ります
-
- 4
①の余った鶏皮はにんじんと一緒に「鶏皮とにんじんのキンピラ」にすると無駄なく使用でき、カロチン（V-A)も撮れます
コツ・ポイント
①②で鶏胸肉は冷ましてから切るとパサつきません。
クリームチーズとマーマレードが相性抜群です
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