新米のお供に…ぶっかけ生姜（醤油漬け）
たくのスプーン @ta1808
生姜のピリ辛さが新米の甘味を引き立てます
このレシピの生い立ち
お義母さんに少し時季外れの新生姜を貰ったので旦那様の大好きなぶっかけ生姜を作りました。
新米のお供に…ぶっかけ生姜（醤油漬け）
生姜のピリ辛さが新米の甘味を引き立てます
このレシピの生い立ち
お義母さんに少し時季外れの新生姜を貰ったので旦那様の大好きなぶっかけ生姜を作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
生姜はスプーンで皮をこそげ取り、みじん切りにする。
-
- 2
小鍋にみりん・酒を入れ中火で1～2分火に掛け煮切る（アルコールを飛ばす）
- 3
２の小鍋の火を止め砂糖を入れ溶かした後に醤油を入れて混ぜ合わせる。
- 4
容器に１の生姜と粗熱が取れた３を入れ軽く混ぜたら冷蔵庫で３～７日馴染ませ完成。
- 5
ご飯以外にもさつま揚げ（上の写真）や冷奴・塩胡椒のみで焼いたお肉と一緒に食べても美味しいです。
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- 6
新生姜が沢山有る方は是非『生姜胡椒』もお勧めです（レシピID : 19936185）
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コツ・ポイント
○生姜は水に漬けない事（傷みの原因となります）
６ヶ月以上は冷蔵庫で持ちます。
○３日～１週間ぐらいで辛みが落ち着き味が馴染みます。
つくれぽ
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